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从控制油盐做起,培养健康饮食习惯
发布日期:2017年08月01日 点击次数:402 作者:
一周控盐计划
1、自觉改变口味过咸而过量添加食盐和酱油的不良习惯。可以在烹制菜肴时放点醋、香辛料等调味品而相应减少食盐用量。
2、对每天食盐摄入采取总量控制,每餐都使用限盐勺等量具,按量放入菜肴;逐渐减少食盐用量,使口味逐渐变清淡,达到每人每天不超过6克。
3、做菜时减少使用酱油、黄酱、甜面酱、耗油、鱼露等高盐调味料。
4、在烤肉、涮火锅时,减少复合调味料、蘸料的食用量。
5、菜肴9成熟时或者出锅前再放盐,这样盐放得少菜也会有味道。
6、尽量不要喝菜汤,盐溶于水,菜汤中含盐量高。
7、查看食物标签,尽量选择钠(Na)含量低的预包装食品。
8、尽量不吃咸菜、腌制食品。
9、尽量少吃加工肉制品。
10、减少食用膨化食品、腌渍果脯、豆干辣条等零食。
11、结合自身情况,合理选择食用低钠盐。
12、积极宣传减盐政策,用实际行动影响身边亲朋好友。
一周控油计划
1、坚持定量用油,控制总量
可将全家每天应该食用的烹调油倒入量具内(每人每天25-30g),炒菜用油均从该量具内取用,逐步养成习惯。
2、烹调用油种类常交换
不同种类烹调油的脂肪酸构成不同,营养价值也就不同。每次购买不同种类的烹调油,交替食用。
3、巧烹饪
尽量多用蒸、煮、炖等烹饪方法,少用炸、煎、烤等烹饪方法。多使用电饼铛、微波炉等电器代替煎锅、炸锅等炊具。此外,炒菜出锅时不要放明油。
4、少吃油炸食品
油炸食品为高脂肪高能量食品,容易造成能量过剩。而且高温油炸还会破坏食物中原有的营养成分,降低其营养价值。
5、少摄入饱和脂肪
选用烹调油时,应注意各类油脂必需脂肪酸的含量以及脂肪酸比例的平衡,限制富含饱和脂肪食物的摄入,控制总脂肪摄入量。
6、小心“加油”食品
很多加工食品含有较多食用油,如起酥面包、蛋黄派、奶油泡芙等。很多传统菜肴也添加大量食用油,如水煮鱼、地三鲜、宫保鸡丁等。这些食品或菜肴也是摄入食用油的主要途径。
7、选用低脂食品
学会阅读食品营养标签,标签上的营养成分表显示该食物所含的能量、脂肪等营养基本信息,可选择有低脂营养声称的食品。
8、减少外出就餐
餐馆菜品的用油量往往高于家庭,因此,尽量在自己家就餐,外出就餐要选择放心餐馆,点菜时点一些少油清淡类的菜品,防止摄入过多能量,或者用油质量不过关。